|
|
Haftanın Hadisi: Hayra vesile olan, hayrı yapan gibidir. Tirmizî, İlm, 14. |
|
||
|
|
|
| Kitapsever Bölüm Yeni çıkan kitaplar hakkında buradan bilgi sahibi olacaksınız. |
 |
|
|
LinkBack | Konu Araçları | Görünüm Modları |
07-03-2007, 16:25
|
#1 (permalink) |
|
Mesaj: n/a
|
'Girit Yemekleri, Bir Ege Lezzeti' piyasada
Ayşe İpek Uraz ve Asuman Burgucuk'un birlikte kaleme aldıkları 'Girit Yemekleri, Bir Ege Lezzeti' piyasaya çıktı. [IMG]http://www****nturk.com/images/ks/girit79hbr564.jpg[/IMG] Kara Kutu Yayınları tarafından çıkan, sağlıklı, leziz ve yapımı kolay Ege lezzetleriyle dolu kitapta 140 tarif bulunuyor. 184 sayfadan oluşan kitap, Doğan Hızlan'ın önsözüyle çıktı. Yabani otların ve zeytinyağının bolca kullanıldığı yemek ve salatalarıyla diğer Anadolu mutfaklarından ayrılan Girit mutfağı,fotoğraflarla tanıtılmış. 'Az yiyin, öz yiyin' felsefesiyle hazırlanan kitapta radikadan deniz börülcesine, sarmaşıktan cibezeye her türlü yabani otla hazırlanan salatalar, kuzu etli arapsaçından, kerevize damak tadınızı şenlendiren onlarca farklı yemek tarifi bulunuyor. Ayşe İpek Uraz , 1945 yılında İzmir Karşıyaka'da doğdu. Eğitimini Karşıyaka Koleji'nde tamamladı. Uraz, 2004 yılında Girit'e yaptığı ziyaret sırasında yöresel tatları yerinde deneme fırsatı buldu. Asuman Burgucuk ise1955 yılında İzmir Karşıyaka'da doğdu. Eğitimine Karşıyaka Kız Sanat Enstitüsü'nde devam etti. Dünürü Ayşe İpek Uraz'la hazırlamış olduğu bu ilk yemek kitabıyla birlikte kendinin, İzmir Güzelyalı Rotaract Kulübü tarafından yürütülen 'Bir çocuk da sen giydir' projesi kapsamında Kelime Yayınları tarafından yayımlanmış 'Kırık Ayna' adlı bir de şiir kitabı bulunuyor. [IMG]http://www****nturk.com.tr/images/ks/girithbr22313.jpg[/IMG] Kabak Çiçeği Dolması (4 kişilik) Malzemeler Yarım kilo kabak çiçeği 1.5 su bardağı pirinç 5 adet taze soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı su 1 demet dereotu Tuz Yapılışı Kabak çiçeklerini tek tek yıkayın. Bir kaba pirinci koyup içine incecik kıydığınız soğanları ve dereotunu ilave edin. Tuzunu ve yağını da ekleyip tüm malzemeyi karıştırın. Her bir kabak çiçeğinin içine bu malzemeden yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar koyup yaprakları birbirinin üzerine kapatarak yassı bir tencereye dizin. Bir su bardağı suyu ilave edip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın [IMG]http://www****nturk.com.tr/images/ks/girit6hbr546.jpg[/IMG] ( Kaynak : cnnturk.com ) |
|
|
| Şu an bu konuyu görüntüleyen kullanıcı sayısı: 1 (0 üye ve 1 misafir) | |
| Konu Araçları | |
| Görünüm Modları | |
|
|
Düzenli Mod
